مبادل الحرارة للمعالجة الحرارية

مبدل حراري لوحي لبسترة الحليب
حلول تبادل حراري صحية وفعالة

البسترة هي عملية حرارية تستخدم مجموعة محددة من درجة الحرارة والزمن للتخلص من الكائنات الممرضة وتقليل الميكروبات، مما يضمن سلامة المنتج ويطيل عمره الافتراضي ويحافظ على الطعم الأصلي. تعد مبادلات الحرارة الصفيحية (مبردات الصفيح) معدات أساسية في أنظمة البسترة السريعة عند درجة حرارة عالية (HTST)، حيث تضمن التحكم الدقيق في درجة الحرارة وكفاءة استخدام الطاقة. وتُستخدم هذه المبادلات على نطاق واسع في معالجة الأغذية السائلة مثل الحليب واللبن الرائب والعصائر والبيرة ومشروبات الشاي. ومن خلال تسخين المواد الخام إلى درجة حرارة مرتفعة نسبيًا والحفاظ عليها لفترة محددة، يتم قتل الكائنات الممرضة وتقليل بكتيريا التلف، مما يضمن سلامة الغذاء ويطيل عمره الافتراضي.

تواصل معنا

مبادلة الحرارة الصفيحة (المبردات الصفيحة) هي جهاز تبادل حرارة عالي الكفاءة ومدمج. إنها تنقل الحرارة بين سائلين عبر سلسلة من الألواح المعدنية المموجة تصميم الألواح المموجة يخلق اضطرابات شديدة في السوائل، مما يؤدي إلى معامل نقل الحرارة أعلى بكثير من معامل تبادل الحرارة التقليدي للقشرة والأنابيب. هذا يسمح للسوائل الساخنة والباردة أن تكون قريبة جدا من بعضها البعض، مما يجعلها مناسبة للعمليات التي تتطلب تحكم دقيق في درجة الحرارة. وهي مناسبة بشكل خاص لاسترداد الحرارة، حيث تحقق معدلات استرداد الحرارة التي تتجاوز 90٪.

تطبيق المبردات الصفيحة في عمليات التبشيرية

قسم استرداد الحرارة: يتم تبادل الحرارة بين المكونات الباردة غير المجهزة بالبسترة والمكونات الساخنة المجهزة بالبسترة.
✅ قسم التسخين: يتم تسخين المكونات المسبقة التسخين بسرعة إلى درجة الحرارة المحددة للبسترة باستخدام وسط حراري خارجي. قسم التبريد: تُبرد المواد الأولية المعقمة والعازلة للحرارة بسرعة إلى درجة الحرارة المطلوبة للتعبئة أو التخزين من خلال مادة التبريد أو الماء البارد.

تتمثل الميزة الأكبر لمقاييس التبادل الحراري ذات الصفيحة في معدل استرداد الحرارة العالي أثناء عملية البسترة. تكون عمليتا التسخين المسبق والتبريد المسبق مستقلتين من حيث الطاقة بنسبة تقارب 90%، مما يقلل بشكل كبير من تكاليف التشغيل. عند مخرج قسم الاحتفاظ، إذا انخفضت درجة حرارة المادة عن درجة حرارة التعقيم المحددة، فإن نظام التحكم يقوم فورًا بتفعيل صمام تحويل، ويعيد توجيه المادة تلقائيًا إلى خزان التوازن لإعادة المعالجة، ويضمن بذلك الامتثال الكامل للتعقيم بنسبة 100%.

ضمان النظافة والموثوقية والكفاءة

تم تصميم معقمات الألواح الخاصة بنا خصيصًا لتطبيقات الألبان وعصائر الفاكهة والبيرة والمشروبات، حيث توفر أداءً حراريًا مستقرًا وتشغيلًا صحيًا حتى في ظل ظروف الأحمال العالية المستمرة. تم تصميم كل نظام بزاوية لوحة مُحسّنة وتوزيع تدفق دقيق، مما يضمن انتقال حرارة موحد ويمنع التصاق المنتج أو تلوثه. يقوم القسم الاسترجاعي بتعظيم استرداد الحرارة بين تيارَي المنتج الساخن والبارد، مما يقلل من استهلاك الطاقة وتكاليف التشغيل بنسبة تصل إلى 90٪.

تعرفوا على المزيد

كيفية اختيار معقم الألواح؟

إن اختيار معقم الألواح مهمة حاسمة تؤثر بشكل مباشر على إنتاجية النظام وتكاليف تشغيل المشروع.
فيما يلي العوامل الرئيسية التي يجب مراعاتها عند اختيار معقم الألواح:

✅ ## نوع المنتج ولزوجته
السوائل منخفضة اللزوجة (مثل الحليب وعصير الفاكهة والشاي) مناسبة لمبادلات الحرارة ذات الألواح المطاطية. أما الوسائط اللزجة أو المحتوية على جزيئات (مثل الزبادي والمهروس والصلصات) فقد تتطلب أنواعاً بفجوة واسعة أو شبه ملحومة لمنع الانسداد.

✅ سعة المعالجة ومعدل التدفق
يجب أن تتناسب مساحة اللوحة وتصميم القنوات مع سعة المعالجة الخاصة بك لضمان انتقال حراري مستقر وتقليل فقدان الضغط إلى الحد الأدنى.

✅ متطلبات درجات حرارة التسخين والتبريد
عادةً ما يتضمن البسترة ذات درجة الحرارة العالية والزمن القصير (HTST) تسخين المنتج إلى 72-75°م لمدة 15-30 ثانية، يليه تبريد سريع. ويجب تحديد تكوين الصفائح بناءً على درجات حرارة الدخول/الخروج ووسائط التسخين والتبريد.

✅ نظام استعادة الطاقة  
يمكن لباستير حافظ جيد تحقيق استرداد حراري انعكاسي، مما يوفر حتى 90٪ من طاقة التسخين، مما يجعله اعتبارًا رئيسيًا للتشغيل المستدام والفعال من حيث التكلفة.

✅ متطلبات النظافة والتعقيم
اختر الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة والحلقات المتوافقة مع معايير هيئة الغذاء والدواء (FDA).

سلسلة مبادل الحرارة ذات الصلة

مبادل حرارة باللوحات مع جوانات

قابلة للإزالة لتسهيل الصيانة والفحص. نحن نقدم مئات أنواع الألواح، ومواد متعددة، ونماذج متعددة من الحشوات.

مبادل حرارة من الفولاذ المقاوم للصدأ

مصنوعة من مواد صالحة للأغراض الغذائية ومصممة بدون زوايا ميتة، وهي ذات معيار عالٍ ولا تنطوي على أي خطر من التلوث.

مكثف اللوحة

مصنعة خصيصًا لعمليات تغيير الطور مثل تكثيف البخار، وتُحقق انتعاشًا حراريًا مرتفعًا جدًا.

لوحة التبخير

تم تصميمها وتصنيعها خصيصًا لتَبَخُّر السوائل، ويمكن للتصميم الخاص لممرات التدفق تحقيق كفاءة عالية جدًا في انتقال الحرارة.

مُبادل حراري لوحي نصفي ملحوم

مثالية للضغوط العالية والوسائط المسببة للتآكل. لدينا مواصفات مختلفة من حزم اللوحات الملحومة.

مبادل حرارة عالي الضغط

تستهدف قطاع الطاقة والتصنيع عالي الجودة، وهي مناسبة لتطبيقات الضغط الفائق مثل إنتاج الهيدروجين عالي الضغط.

مبادل حرارة بفجوة واسعة

إن التصميم الفريد لممرات التدفق الواسعة يمكنه بسهولة التعامل مع الوسائط التي تحتوي على جزيئات أو ألياف أو لب أو سوائل عالية اللزوجة.

كتلة ملحومة PHE

بدون أي طُبَق، يتم التخلص من خطر التسرب. ويُستخدم على نطاق واسع في أعلى درجات الحرارة والضغط والقوى التآكلية الشديدة.

عرض المزيد