Le concept de conception d’un évaporateur à plaques découle de celui de l’échangeur de chaleur à plaques. Il s’agit d’un dispositif d’évaporation haute efficacité qui utilise des plaques comme éléments de transfert thermique. Les évaporateurs à plaques sont spécifiquement optimisés pour le processus d’« évaporation » des échangeurs de chaleur à plaques, avec pour objectif principal de concentrer efficacement les matières par évaporation en film mince. La matière circule dans les canaux formés par les plaques et est chauffée par de la vapeur située de l’autre côté. Lorsqu’elle est chauffée, la matière entre rapidement en ébullition et se vaporise. La vapeur générée par l’ébullition entraîne le liquide vers le haut, formant un film liquide extrêmement mince sur la paroi d’échange thermique. Ce film liquide s’écoule à très grande vitesse sur la surface chauffée, permettant ainsi une évaporation efficace. En fonction du sens d’écoulement de la matière, on distingue principalement les types à film ascendant, à film descendant et à film ascendant-descendant.
Les évaporateurs à plaques sont largement utilisés dans les industries agroalimentaire, pharmaceutique, chimique et de protection de l’environnement.
Les évaporateurs à plaques conviennent particulièrement au traitement de matériaux sensibles à la chaleur, permettant ainsi de préserver au maximum la saveur, la couleur et les nutriments du produit.
√ Traitement par concentration
Utilisés pour la concentration de jus de fruits, de purées de fruits et de jus de légumes, ainsi que dans la production de lait, de protéines de lactosérum, de lait concentré et de lait en poudre.
√ Sucres et édulcorants
Utilisés pour la concentration et la purification des jus de sucre et des sirops de maïs.
√ Produits laitiers
Adaptés à la pré-concentration de produits laitiers tels que les protéines de lactosérum.
Les évaporateurs à plaques répondent aux exigences d’hygiène les plus strictes, sont faciles à nettoyer, et leur méthode de chauffage douce est essentielle pour préserver les principes actifs des médicaments.
√ Produits pharmaceutiques
Utilisé pour la concentration de bouillons de fermentation d’antibiotiques et de vitamines.
√ Bioingénierie
Adapté à l’évaporation douce et à la concentration de matériaux thermosensibles afin de maximiser l’activité du produit.
Dans l’industrie chimique, les évaporateurs à plaques sont utilisés pour l’évaporation, la concentration, le refroidissement et la condensation de divers matériaux.
√ Sels inorganiques et produits chimiques
Adapté à l’évaporation et à la cristallisation de divers sels inorganiques, ainsi qu’aux procédés de refroidissement lors de la synthèse de la soude, de l’ammoniac synthétique et des résines.
√ Acides organiques et alcools
Utilisé pour la concentration et la réévaporation de matériaux tels que l’acide lactique, l’acide gluconique, l’alcool et le glycol éthylénique.
√ Extraction végétale
Utilisé pour concentrer les extraits de composants actifs provenant de plantes naturelles (par exemple, les polyphénols du thé et les anthocyanes).
Il s’agit d’un domaine d’application en forte croissance pour les évaporateurs à plaques, principalement utilisé pour réduire le volume des eaux usées et récupérer des ressources.
√ Concentration des eaux usées
Utilisé pour l’évaporation, la concentration et la réduction du volume des lixiviats de décharges, des eaux usées industrielles et des eaux usées municipales, afin de répondre aux exigences de rejet liquide moyen à zéro.
√ Récupération de ressources
Utilisé pour la récupération de chaleur lors du blanchiment dans l’industrie papetière ; utilisé pour la concentration des eaux noires dans les usines d’huile d’olive afin d’atteindre une production sans déchets.
Les évaporateurs à plaques multi-effets (MEP) constituent une source importante d’eau douce pour les navires et les zones côtières. Ils peuvent exploiter la chaleur résiduelle des moteurs pour dessaler l’eau de mer, avec une faible consommation énergétique et une haute pureté de l’eau produite (jusqu’à 5–10 ppm).
Les évaporateurs à plaques peuvent traiter efficacement la liqueur noire provenant de l’industrie de la pâte et du papier, permettant ainsi la récupération chimique et l’utilisation énergétique par évaporation et concentration.
En outre, les évaporateurs à plaques peuvent également être utilisés pour le refroidissement des milieux, la condensation et la récupération de chaleur résiduelle dans des secteurs tels que la métallurgie, la construction navale et la mécanique. En général, les évaporateurs à plaques constituent un choix idéal pour les applications nécessitant une évaporation et une concentration douces et efficaces de liquides, ainsi qu’une exigence élevée en matière de qualité du produit, d’occupation optimale de l’espace et de consommation énergétique.
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