O conceito de projeto de um evaporador de placas origina-se do trocador de calor de placas. Trata-se de um dispositivo de evaporação de alta eficiência que utiliza placas como elementos de transferência de calor. Os evaporadores de placas são especificamente otimizados para o processo de "evaporação" dos trocadores de calor de placas, com o objetivo principal de concentrar eficientemente os materiais por meio da evaporação em filme fino. O material flui através dos canais formados pelas placas e é aquecido pelo vapor do outro lado. Ao ser aquecido, o material entra rapidamente em ebulição e vaporiza-se. O vapor gerado pela ebulição arrasta o líquido para cima, formando um filme líquido extremamente fino na parede de troca térmica. Esse filme líquido escoa sobre a superfície aquecida a uma velocidade muito elevada, permitindo uma evaporação eficiente. Com base na direção de escoamento do material, classificam-se principalmente em tipos de filme ascendente, filme descendente e filme ascendente-descendente.
Os evaporadores de placas são amplamente utilizados nas indústrias de alimentos e bebidas, farmacêutica, química e de proteção ambiental.
Os evaporadores de placas são particularmente adequados para o processamento de materiais termossensíveis, maximizando a preservação do sabor, da cor e dos nutrientes do produto.
√ Processamento por concentração
Utilizados para concentrar sucos de frutas, purês de frutas e sucos de vegetais, bem como na produção de leite, proteína do soro do leite, leite condensado e leite em pó.
√ Açúcares e edulcorantes
Utilizados para a concentração e refinação de caldos de açúcar e xaropes de milho.
√ Produtos lácteos
Adequados para a pré-concentração de produtos lácteos, como a proteína do soro do leite.
Os evaporadores de placas atendem aos rigorosos requisitos de higiene, são fáceis de limpar e seu método suave de aquecimento é crucial para preservar os princípios ativos dos medicamentos.
√ Produtos farmacêuticos
Utilizado para a concentração de caldos de fermentação de antibióticos e vitaminas.
√ Engenharia biomédica
Adequado para a evaporação suave e concentração de materiais termossensíveis, a fim de maximizar a atividade do produto.
Na indústria química, os evaporadores de placas são utilizados para a evaporação, concentração, refrigeração e condensação de diversos materiais.
√ Sais inorgânicos e produtos químicos
Adequado para a evaporação e cristalização de diversos sais inorgânicos, bem como para processos de refrigeração na síntese de soda cáustica, amônia sintética e resinas.
√ Ácidos orgânicos e álcoois
Utilizado para a concentração e reebulição de materiais como ácido lático, ácido glucônico, álcool e glicol etilênico.
√ Extração de plantas
Utilizado para concentrar extratos de componentes ativos de plantas naturais (como polifenóis do chá e antocianinas).
Esta é uma área de aplicação em rápido crescimento para evaporadores de placas, utilizada principalmente para reduzir o volume de águas residuais e recuperar recursos.
√ Concentração de águas residuais
Utilizado para evaporação, concentração e redução de volume de lixiviado de aterros, águas residuais industriais e esgotos, atendendo a requisitos de descarga líquida média até zero.
√ Recuperação de recursos
Utilizado para recuperação de calor no processo de branqueamento na indústria de papel; utilizado para concentração de águas negras em fábricas de azeite de oliva, visando produção sem resíduos.
Evaporadores de placas de múltiplo efeito (MEPs) são uma fonte importante de água potável para navios e áreas costeiras. Podem aproveitar o calor residual dos motores para dessalinizar água do mar, com baixo consumo energético e alta pureza da água (até 5–10 ppm).
Os evaporadores de placas podem tratar eficientemente a lixívia negra da indústria de celulose e papel, alcançando recuperação química e aproveitamento energético por meio de evaporação e concentração.
Além disso, os evaporadores de placas também podem ser utilizados para refrigeração de meios, condensação e recuperação de calor residual em indústrias como metalurgia, construção naval e maquinaria. De modo geral, os evaporadores de placas constituem uma escolha ideal para aplicações que exigem evaporação e concentração suaves e eficientes de líquidos, bem como elevados requisitos quanto à qualidade do produto, aproveitamento de espaço e consumo energético.
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