Kontaktieren Sie das JINFAN-Engineering-Team, um den richtigen Plattenpasteurisierer auszuwählen, der Leistung, Hygiene und Betriebskosten optimal ausbalanciert.
Die Pasteurisierung ist ein thermischer Prozess, der eine bestimmte Kombination aus Temperatur und Zeit nutzt, um Krankheitserreger zu eliminieren und Mikroorganismen zu reduzieren, wodurch die Produktsicherheit gewährleistet, die Haltbarkeit verlängert und der ursprüngliche Geschmack erhalten bleibt. Plattenwärmetauscher (Plattenkühler) sind wesentliche Bestandteile von HTST-Systemen und sorgen für präzise Temperaturkontrolle und Energieeffizienz. Sie werden häufig bei der Verarbeitung flüssiger Lebensmittel wie Milch, Joghurt, Saft, Bier und Teesorten eingesetzt. Durch das Erhitzen der Rohstoffe auf eine mäßig hohe Temperatur und das Halten dieser Temperatur über einen bestimmten Zeitraum werden Krankheitserreger abgetötet und Verderbensbakterien reduziert, wodurch die Lebensmittelsicherheit sichergestellt und die Haltbarkeit verlängert wird.
Kontaktieren Sie unsDer Plattenwärmetauscher (Plattenkühler) ist ein äußerst effizientes und kompaktes Wärmeübertragungsgerät. Er überträgt Wärme zwischen zwei Fluiden über eine Reihe gewellter Metallplatten. Die wellenförmige Auslegung der Platten erzeugt starke Turbulenzen in den Fluiden, was zu einem deutlich höheren Wärmeübergangskoeffizienten im Vergleich zu herkömmlichen Rohrbündel-Wärmetauschern führt. Dadurch können heiße und kalte Fluide sehr nahe aneinander geführt werden, wodurch das Gerät für Prozesse mit präziser Temperatursteuerung geeignet ist. Es eignet sich besonders gut für die Wärmerückgewinnung und erreicht Rückgewinnungsraten von über 90 %.
✅ Wärmerückgewinnungsabschnitt: Zwischen ungepasteurisierten kalten Zutaten und pasteurisierten heißen Zutaten findet ein Wärmeaustausch statt.
✅ Heizabschnitt: Die vorgewärmten Zutaten werden mithilfe eines externen Wärmeträgers schnell auf die vorgegebene Pasteurisierungstemperatur erhitzt. Kühlabschnitt: Das sterilisierte und wärmeisolierte Ausgangsmaterial wird durch Kältemittel oder Kühlwasser rasch auf die für die Abfüllung oder Lagerung erforderliche Temperatur abgekühlt.
Die hohe Wärmerückgewinnungsrate von Plattenwärmetauschern ist ihr größter Vorteil bei der Pasteurisierung. Die Vorwärmung und Vorkühlung sind nahezu zu 90 % energieautark, was die Betriebskosten erheblich senkt. Am Ausgang des Halteabschnitts aktiviert das Steuerungssystem sofort ein Umlenksystem, falls die Produkttemperatur unter die eingestellte Sterilisationstemperatur fällt, und leitet das Material automatisch zurück in den Ausgleichsbehälter zur erneuten Verarbeitung, um eine 100%ige Einhaltung der Sterilisationsvorschriften sicherzustellen.
Sicherstellung von Hygiene, Zuverlässigkeit und Effizienz
Unsere Plattenpasteurisierer sind speziell für Anwendungen in der Milch-, Saft-, Bier- und Getränkeindustrie konzipiert und bieten auch bei kontinuierlichem Betrieb unter hohen Lasten eine stabile thermische Leistung und hygienischen Betrieb. Jedes System ist mit optimierter Plattengeometrie und Strömungsverteilung ausgelegt, um eine gleichmäßige Wärmeübertragung sicherzustellen und Produktanbackungen oder Kontaminationen zu verhindern. Der regenerative Bereich maximiert die Wärmerückgewinnung zwischen den heißen und kalten Produktströmen und reduziert den Energieverbrauch sowie die Betriebskosten um bis zu 90 %.
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Die Auswahl eines Plattenpasteurisierers ist eine entscheidende Aufgabe, die direkten Einfluss auf die Systemproduktivität und die Betriebskosten des Projekts hat.
Im Folgenden sind wichtige Faktoren bei der Auswahl eines Plattenpasteurisierers aufgeführt:
✅ ## Produkttyp und Viskosität
Flüssigkeiten mit niedriger Viskosität (Milch, Saft, Tee) eignen sich für dichtungsgebundene Plattenwärmetauscher. Viskose oder körnige Medien (Joghurt, Püree, Sauce) erfordern möglicherweise Weitfugentypen oder halbgeschweißte Ausführungen, um Verstopfungen zu vermeiden.
✅ Verarbeitungskapazität und Durchflussrate
Die Plattenfläche und Kanalgestaltung sollten an Ihre Verarbeitungskapazität angepasst sein, um einen stabilen Wärmeübergang und einen minimalen Druckverlust sicherzustellen.
✅ Anforderungen an Heiz- und Kühltemperatur
Die HTST-Pasteurisierung umfasst typischerweise das Erhitzen des Produkts auf 72–75 °C für 15–30 Sekunden, gefolgt von einer schnellen Abkühlung. Die Plattenkonfiguration sollte auf Grundlage der Ein- und Austrittstemperaturen sowie der Heiz- und Kühlmedien bestimmt werden.
✅ Energieerholungssystem
Ein guter Plattenpasteurisierer kann eine regenerative Wärmerückgewinnung erreichen und bis zu 90 % der Heizenergie sparen, was ihn zu einem entscheidenden Aspekt für eine nachhaltige und kosteneffiziente Betriebsführung macht.
✅ Hygiene- und Reinheitsanforderungen
Wählen Sie hochwertigen Edelstahl und FDA-konforme Dichtungen.
Empfohlene Pasteurisiererkonfigurationen
| Produkttyp | Empfohlener Pasteurisierertyp | Hauptmerkmale |
|---|---|---|
| Milch / Saft | Dichtungsplatte-Wärmetauscher | Hohe Wärmerückgewinnung, einfache Reinigung (CIP), ideal für niedrigviskose Flüssigkeiten |
| Bier / kohlensäurehaltige Getränke | Halbgeschweißter Plattenwärmetauscher | Gasdichtes Design, zuverlässige Abdichtung für kohlensäurehaltige Medien |
| Joghurt / Püree | Plattenwärmetauscher mit großem Spalt | Verarbeitet viskose Fluide und Partikel, geringeres Verschmutzungsrisiko |
| Sojamilch / pflanzliche Getränke | Dichtungsplatten- oder Halbgeschweißter Plattenwärmetauscher | CIP-freundlich, stabile Temperaturregelung, korrosionsbeständige Ausführungen verfügbar |
JINFAN bietet Komplettlösungen für Wärmeübertragung, von der einzigartigen Konstruktion bis zur präzisen Fertigung. Unsere Ingenieure sind Experten in thermischen Berechnungen und mechanischem Design! Wir planen und fertigen Wärmetauscher, die perfekt auf Ihre spezifischen Anforderungen zugeschnitten sind. Unser Know-how umfasst alle Anforderungen Ihres Wärmeaustauschsystems. JINFAN verwendet hochwertige Platten und Dichtungen, die zu 100 % mit Ihren bestehenden Systemen kompatibel sind. Unsere Produkte unterziehen sich strengen Prüfungen, um hervorragende Leistung sicherzustellen. Dank unseres umfangreichen Lagerbestands garantieren wir pünktliche Lieferung und eine reibungslose Erfahrung.
Als führender Anbieter von Plattenwärmetauschern setzen wir uns dafür ein, Innovationen in der Milchindustrie voranzutreiben. Kontaktieren Sie uns, um leistungsstarke Lösungen für Wärmeübertragung zu erhalten! Erkunden wir gemeinsam die Technologie der Pasteurisierung und ihr volles Potenzial neu.
Abnehmbar für eine einfache Wartung und Inspektion. Wir bieten Hunderte von Plattenarten, verschiedene Materialien und mehrere Dichtungsmodelle an.
Hergestellt aus lebensmittelechten Materialien und ohne tote Winkel konstruiert, entspricht es einem hohen Standard und birgt keinerlei Kontaminierungsrisiko.
Speziell für Phasenwechselprozesse wie Dampfkondensation hergestellt, ermöglicht es eine extrem hohe Wärmerückgewinnung.
Speziell für die Flüssigverdampfung entwickelt und hergestellt, kann die spezielle Strömungskanalgestaltung eine extrem hohe Wärmeübertragungseffizienz erreichen.
Ideal für Hochdruck- und korrosive Medien. Wir verfügen über verschiedene Spezifikationen geschweißter Plattenpakete.
Für den Energiesektor und die hochwertige Fertigung ausgelegt, eignet es sich für Anwendungen mit ultrahohem Druck, wie beispielsweise die Erzeugung von Hochdruck-Wasserstoff.
Durch die einzigartige breite Strömungskanalgestaltung können Medien mit Partikeln, Fasern, Pulpe oder hochviskosen Flüssigkeiten problemlos verarbeitet werden.
Ohne Dichtungen entfällt das Risiko von Leckagen. Es wird häufig bei höchsten Temperaturen, Drücken und starker Korrosivität eingesetzt.
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