Das Konstruktionskonzept eines Plattenverdampfers stammt vom Plattenwärmeaustauscher ab. Es handelt sich um eine hochwirksame Verdampfungseinrichtung, die Platten als Wärmeübertragungselemente nutzt. Plattenverdampfer sind speziell für den Verdampfungsprozess von Plattenwärmeaustauschern optimiert, wobei das Kernziel darin besteht, Stoffe durch Dünnschichtverdampfung effizient einzudampfen. Das zu verdampfende Medium strömt durch die von den Platten gebildeten Kanäle und wird auf der gegenüberliegenden Seite durch Dampf erhitzt. Durch die Erwärmung siedet das Medium rasch und verdampft. Der beim Sieden entstehende Dampf transportiert die Flüssigkeit nach oben und bildet dabei einen extrem dünnen Flüssigkeitsfilm an der Wärmeaustauschwand. Dieser Flüssigkeitsfilm strömt mit sehr hoher Geschwindigkeit über die beheizte Oberfläche und ermöglicht so eine effiziente Verdampfung. Je nach Strömungsrichtung des Mediums unterscheidet man hauptsächlich Steigfilm-, Fallfilm- und Steig-Fallfilm-Typen.
Plattenverdampfer werden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, der pharmazeutischen Industrie, der chemischen Industrie sowie im Umweltschutz weit verbreitet eingesetzt.
Plattenverdampfer eignen sich besonders gut für die Verarbeitung wärmeempfindlicher Stoffe und bewahren so Geschmack, Farbe und Nährstoffe des Produkts optimal.
√ Konzentrationsverfahren
Wird zur Konzentration von Fruchtsäften, Fruchtpürees und Gemüsesäften sowie bei der Herstellung von Milch, Molkeprotein, Kondensmilch und Milchpulver eingesetzt.
√ Zucker und Süßungsmittel
Wird zur Konzentration und Aufreinigung von Zuckersäften und Mais-Sirupen eingesetzt.
√ Molkereiprodukte
Eignet sich für die Vor-Konzentration von Molkereiprodukten wie Molkeprotein.
Plattenverdampfer erfüllen strenge Hygieneanforderungen, sind leicht zu reinigen, und ihre schonende Erhitzungsmethode ist entscheidend für den Erhalt der Wirkstoffe pharmazeutischer Produkte.
✓ Pharmazeutika
Wird zur Konzentration von Antibiotika- und Vitamin-Fermentationsbrühen eingesetzt.
✓ Bioingenieurwesen
Eignet sich für die schonende Verdampfung und Konzentration wärmeempfindlicher Stoffe, um die Produktaktivität maximal zu erhalten.
In der chemischen Industrie werden Plattenverdampfer zur Verdampfung, Konzentration, Kühlung und Kondensation verschiedener Stoffe eingesetzt.
✓ Anorganische Salze und Chemikalien
Eignet sich für die Verdampfung und Kristallisation verschiedener anorganischer Salze sowie für Kühlprozesse bei der Herstellung von Soda, synthetischem Ammoniak und Harzen.
✓ Organische Säuren und Alkohole
Wird zur Konzentration und Reboilung von Stoffen wie Milchsäure, Gluconsäure, Alkohol und Ethylenglykol eingesetzt.
√ Pflanzenextraktion
Wird zur Konzentration von Extraktstoffen wirksamer Komponenten aus natürlichen Pflanzen (wie Tee-Polyphenolen und Anthocyanen) eingesetzt.
Dies ist ein schnell wachsendes Anwendungsgebiet für Plattenverdampfer, hauptsächlich zur Volumenreduktion von Abwasser und zur Rückgewinnung von Ressourcen.
√ Abwasserkonzentration
Wird zur Verdampfung, Konzentration und Volumenreduktion von Deponiesickerwasser, industriellem Abwasser und kommunalem Abwasser eingesetzt, um mittlere bis null-flüssige-Ablauf-Anforderungen zu erfüllen.
√ Ressourcenrückgewinnung
Wird zur Wärmerückgewinnung im Bleichprozess der Papierindustrie eingesetzt; wird zur Konzentration von Schwarzwasser in Olivenöl-Fabriken eingesetzt, um eine abfallfreie Produktion zu erreichen.
Mehrstufige Plattenverdampfer (MEPs) sind eine wichtige Süßwasserquelle für Schiffe und Küstengebiete. Sie können Abwärme von Motoren zur Meerwasserentsalzung nutzen, mit geringem Energieverbrauch und hoher Wasserreinheit (bis zu 5–10 ppm).
Plattenverdampfer können Schwarzlauge aus der Zellstoff- und Papierindustrie effizient aufbereiten und durch Verdampfung und Konzentration eine chemische Rückgewinnung sowie eine Energienutzung erreichen.
Darüber hinaus können Plattenverdampfer auch zur Kühlung von Medien, zur Kondensation und zur Abwärmenutzung in Branchen wie Metallurgie, Schiffbau und Maschinenbau eingesetzt werden. Generell stellen Plattenverdampfer eine ideale Wahl für Anwendungen dar, bei denen eine schonende und effiziente Verdampfung und Konzentration von Flüssigkeiten erforderlich ist und hohe Anforderungen an die Produktqualität, die Raumausnutzung sowie den Energieverbrauch gestellt werden.
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