Contate a equipe de engenharia JINFAN para selecionar o pasteurizador de placas ideal, equilibrando desempenho térmico, higiene e custo operacional.
A pasteurização é um processo térmico que utiliza uma combinação específica de temperatura e tempo para eliminar patógenos e reduzir microrganismos, garantindo a segurança do produto, maior vida útil e preservação do sabor original. Os trocadores térmicos de placas (Resfriadores de Placas) são equipamentos essenciais dos sistemas HTST, assegurando controle preciso da temperatura e eficiência energética. São amplamente utilizados no processamento de alimentos líquidos, como leite, iogurte, suco, cerveja e bebidas de chá. Ao aquecer as matérias-primas até uma temperatura moderadamente alta e mantê-las por um período específico, os patógenos são eliminados e as bactérias causadoras de deterioração são reduzidas, garantindo a segurança alimentar e prolongando a vida útil.
Entre em contatoO Trocador de Calor de Placas (Resfriadores de Placas) é um dispositivo de troca térmica altamente eficiente e compacto. Ele transfere calor entre dois fluidos por meio de uma série de placas metálicas corrugadas. O design corrugado das placas cria turbulência intensa nos fluidos, resultando em um coeficiente de transferência de calor significativamente mais alto do que o dos trocadores de calor tradicionais de casco e tubo. Isso permite que os fluidos quentes e frios se aproximem muito, tornando-o adequado para processos que exigem controle preciso de temperatura. É particularmente indicado para recuperação de calor, alcançando taxas de recuperação superiores a 90%.
✅ Seção de Recuperação de Calor: O calor é trocado entre ingredientes não pasteurizados e frios e ingredientes pasteurizados e quentes.
✅ Seção de aquecimento: Os ingredientes pré-aquecidos são rapidamente aquecidos até a temperatura especificada de pasteurização utilizando um meio térmico externo. Seção de resfriamento: As matérias-primas esterilizadas e termicamente isoladas são rapidamente resfriadas até a temperatura necessária para envase ou armazenamento por meio de refrigerante ou água de resfriamento.
A alta taxa de recuperação térmica dos trocadores de calor de placas é sua maior vantagem na pasteurização. Os processos de pré-aquecimento e pré-resfriamento são quase 90% autossuficientes em energia, reduzindo significativamente os custos operacionais. Na saída da seção de retenção, se a temperatura do produto for inferior à temperatura de esterilização definida, o sistema de controle aciona imediatamente uma válvula desviadora, transferindo automaticamente o produto de volta para o tanque de equilíbrio para reprocessamento, garantindo conformidade total com a esterilização.
Garantindo Higiene, Confiabilidade e Eficiência
Nossos pasteurizadores de placas são especificamente projetados para aplicações em laticínios, sucos, cervejas e bebidas, oferecendo desempenho térmico estável e operação higiênica mesmo sob condições contínuas de alta carga. Cada sistema é projetado com geometria otimizada das placas e distribuição de fluxo, garantindo transferência uniforme de calor e evitando queimação ou contaminação do produto. A seção regenerativa maximiza a recuperação de calor entre os fluxos de produto quente e frio, reduzindo o consumo de energia e os custos operacionais em até 90%.
Saiba Mais
Selecionar um pasteurizador de placas é uma tarefa crítica, impactando diretamente a produtividade do sistema e os custos operacionais do projeto.
A seguir estão os principais fatores a considerar ao escolher um pasteurizador de placas:
✅ Tipo de produto e viscosidade
Líquidos de baixa viscosidade (leite, suco, chá) são adequados para trocadores de calor de placas com juntas. Meios viscosos ou granulares (iogurte, purê, molho) podem exigir tipos de grande folga ou sem soldados para evitar entupimentos.
✅ Capacidade de Processamento e Vazão
A área da placa e o design dos canais devem ser adequados à sua capacidade de processamento para garantir uma transferência de calor estável e uma queda de pressão mínima.
✅ Requisitos de Temperatura de Aquecimento e Resfriamento
A pasteurização HTST normalmente envolve aquecer o produto a 72-75°C por 15-30 segundos, seguido de resfriamento rápido. A configuração da placa deve ser determinada com base nas temperaturas de entrada/saída e nos meios de aquecimento e resfriamento.
✅ Sistema de Recuperação de Energia
Um bom pasteurizador de placas pode alcançar recuperação térmica regenerativa, economizando até 90% da energia térmica, tornando-se uma consideração fundamental para operações sustentáveis e economicamente viáveis.
✅ Requisitos de Higiene e Limpeza
Escolha aço inoxidável de alta qualidade e juntas compatíveis com a FDA.
Configurações Recomendadas de Pasteurizador
| Tipo de Produto | Tipo de Pasteurizador Recomendado | Principais Características |
|---|---|---|
| Leite / Suco | ECP com Juntas | Alta recuperação de calor, limpeza fácil (CIP), ideal para líquidos de baixa viscosidade |
| Cerveja / Bebidas Carbonatadas | ECP semi-soldada | Design hermético, vedação confiável para meios carbonatados |
| Iogurte / Purê | ECP de grande espaçamento | Lida com fluidos viscosos e partículas, reduz o risco de entupimento |
| Leite de Soja / Bebidas Vegetais | Com juntas ou Semi-soldada | Adequada para CIP, controle estável de temperatura, opções resistentes à corrosão |
A JINFAN oferece soluções completas para troca térmica, desde o design exclusivo até a fabricação de precisão. Nossos engenheiros são especialistas em cálculos térmicos e projeto mecânico! Projetamos e fabricamos Trocadores de Calor que atendem perfeitamente às suas necessidades específicas. Nossa expertise abrange todo o sistema de troca térmica e todos os seus requisitos. A JINFAN utiliza placas e juntas de alta qualidade, 100% compatíveis com os seus sistemas existentes. Nossos produtos passam por testes rigorosos para garantir excelente desempenho. Nosso forte estoque garante entrega pontual, assegurando uma experiência sem complicações.
Como líder em soluções de trocadores de calor de placas, estamos comprometidos em impulsionar a inovação na indústria láctea. Contate-nos para obter soluções de alta performance em troca térmica! Vamos reexplorar juntos a tecnologia de pasteurização e todo o seu potencial.
Removível para fácil manutenção e inspeção. Oferecemos centenas de tipos de placas, múltiplos materiais e diversos modelos de juntas.
Feito de materiais de grau alimentício e projetado sem ângulos mortos, possui alto padrão e risco zero de contaminação.
Especialmente fabricado para processos de mudança de fase, como a condensação de vapor, alcança recuperação térmica extremamente elevada.
Especialmente projetado e fabricado para evaporação de líquidos, o design especial do canal de fluxo pode alcançar eficiência extremamente alta de transferência de calor.
Ideal para altas pressões e meios corrosivos. Temos várias especificações de feixes de placas soldadas.
Direcionado à energia e à manufatura de alta tecnologia, é adequado para aplicações de ultra-alta pressão, como produção de hidrogênio sob alta pressão.
O design exclusivo de canal de fluxo amplo pode facilmente lidar com meios que contenham partículas, fibras, polpa ou líquidos de alta viscosidade.
Sem qualquer junta, o risco de vazamento é eliminado. É amplamente utilizado nas temperaturas, pressões mais elevadas e em ambientes altamente corrosivos.
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