A JINFAN oferece trocadores de calor de placas sanitários especificamente projetados para a indústria alimentícia. Aplicação na pasteurização de leite, sucos UHT e recuperação de calor no CIP, etc.
Produção de Alimentos, desde o cultivo e processamento até a distribuição, comercialização e varejo. A indústria alimentícia é um sistema de processos que embala, armazena e transporta produtos agrícolas, pecuários e avícolas e produtos aquáticos por meio de processos físicos, químicos ou biológicos, estreitamente ligados à vida humana. Desde o processamento da matéria-prima até a produção do produto final, conectando os elos cruciais entre agricultura, manufatura e distribuição. A indústria alimentícia abrange setores como mercearia, bebidas e serviços de alimentação. Por meio de controle científico de temperatura, podem ser garantidos processos de produção de alta qualidade, com baixo consumo energético e sustentáveis, além da higiene e valor nutricional dos alimentos.
Entre em contatoNa indústria alimentícia, o controle de temperatura, as normas de higiene, a qualidade do produto e a eficiência energética são fatores-chave para determinar a eficiência da produção.
Com o processo de resfriamento ou aquecimento, até mesmo a menor variação de temperatura pode afetar a segurança alimentar e o sabor. Os trocadores térmicos de placas oferecem capacidades eficientes e sensíveis de troca de calor, permitindo um controle preciso da temperatura, garantindo qualidade constante do produto.
Os equipamentos para processamento de alimentos devem ser fáceis de limpar e prevenir contaminação cruzada. Trocadores de calor de placas sanitários com superfícies lisas de aço inoxidável e design adequado para CIP estão totalmente em conformidade com as normas internacionais de higiene, garantindo um ambiente de produção altamente limpo.
O superaquecimento pode destruir nutrientes sensíveis e alterar sabores naturais. Trocadores de calor do tipo placa com alta eficiência de transferência de calor e tempo extremamente curto de residência do produto garantem a esterilização, maximizando ao mesmo tempo a preservação de nutrientes e sabor dos alimentos.
O custo da energia é um fardo significativo para as indústrias de processamento de alimentos. O design em contracorrente do trocador de calor de placas pode alcançar uma taxa de recuperação térmica de até 90%, reduzindo significativamente o consumo de energia e ajudando as empresas a alcançar a produção verde e o desenvolvimento sustentável.
Os produtos lácteos são uma das aplicações mais importantes para trocadores de calor do tipo placas. Em processos de pasteurização de leite, base de iogurte e creme, os trocadores de calor de placas em aço inoxidável conseguem eliminar rapidamente os patógenos, preservando nutrientes e sabor. No processo UHT para produção de leite esterilizado (temperatura ambiente), o trocador de calor sanitário de placas aquece instantaneamente o produto a uma temperatura ultraelevada e depois o resfria rapidamente. Os trocadores de calor de chapa e quadro também são utilizados para economizar energia durante o resfriamento ou pré-aquecimento do leite antes e após a pasteurização. Os trocadores de calor sanitários de placas também podem fornecer aquecimento estável de água quente para sistemas CIP em equipamentos e tubulações.
Os trocadores de placas são ideais para sistemas que produzem bebidas isentas de partículas ou de baixa viscosidade. Os trocadores de calor sanitários de placas permitem a pasteurização suave de sucos de frutas e legumes, preservando vitaminas e cor natural. Os trocadores de calor sanitários de placas também são usados para resfriar bebidas carbonatadas, chás e extratos de café antes do engarrafamento. Os trocadores de placas com juntas são utilizados para resfriar rapidamente o mosto de cerveja até a temperatura definida, preservando o sabor da cerveja. Os trocadores de placas também são usados para controle de temperatura, aquecimento e resfriamento durante a fermentação do vinho.
Trocadores de placas com juntas são usados para controle preciso de temperatura no aquecimento, resfriamento e refino de óleos comestíveis; na cristalização de gorduras como margarina; na dissolução, aquecimento e resfriamento de xaropes; e no aquecimento, resfriamento ou pré-tratamento de líquidos de baixa viscosidade, como sopas, molhos de soja e vinagre.
Trocadores de placas são usados para recuperar calor dos processos de pasteurização ou esterilização e utilizá-lo para pré-aquecer o produto bruto que entra, economizando significativamente o consumo de energia, como vapor e água. Eles também são usados para aquecer ou resfriar água de processo (como água de resfriamento, água quente, água gelada e salmoura). O condensado de vapor gerado para aquecimento pode ser resfriado ou utilizado para gerar vapor secundário.
| Tipo | Principais Vantagens (Indústria Alimentícia) | Aplicações típicas |
|---|---|---|
| Embrulhado com Juntas | Fácil desmontagem para inspeção e manutenção; combinações flexíveis de placas; bom desempenho térmico para pasteurização e aquecimento/resfriamento. | Pasteurizadores de leite, recuperação de calor compatível com CIP, processamento de laticínios, aquecimento/resfriamento de bebidas. |
| Higiénico | Projetado para linhas sanitárias: acabamentos lisos, zonas mortas mínimas, totalmente drenável; otimizado para CIP e processamento asséptico. | Suco asséptico, pré-aquecimento/resfriamento UHT, linhas alimentícias de grau farmacêutico, processos lácteos de alta higiene. |
| Condensador | Otimizado para condensação de vapores—alta carga térmica com queda de pressão controlada; robusto para circuitos de refrigeração em indústrias alimentícias. | Condensadores de vapor em refrigeração, recuperação de condensado de evaporador, condensação de vapor em caldeiras. |
| Evaporador | Projetados para tarefas de fervura/evaporação com bom controle de turbulência para limitar incrustações e garantir evaporação uniforme. | Concentração de sucos, usinas de leite em pó, concentração por evaporação, sistemas de evaporação a vácuo. |
| Semi-soldado | Soldados em um lado do fluido e com juntas no outro — combina estanqueidade para fluidos agressivos com facilidade de manutenção no lado do produto. | Bebidas carbonatadas, circuitos de limpeza com solventes, processamento sanitário no lado do produto onde um dos lados necessita vedação hermética. |
| Pressão alta | Construídos para suportar pressões e temperaturas elevadas — adequados para aplicações que exigem esterilização ou alta ΔP. | Ciclos de esterilização, aquecimento/resfriamento de alta pressão, processos com bombas que geram alta pressão no sistema. |
| Entreferro largo | Canais de fluxo amplos reduzem entupimentos e queda de pressão para fluidos viscosos ou com partículas; mais fáceis de limpar mecanicamente. | Molhos espessos, sucos polposos, laticínios com partículas, manipulação de mosto em cervejarias, suporte à filtração. |
| Bloc | Construção compacta e livre de vazamentos (blocos soldados por brasagem) — pequena área de ocupação, excelente para recuperação de calor em circuito fechado e aplicações localizadas. | Skids pasteurizadores compactos, sistemas de venda automática de bebidas, recuperação de calor em pequenas linhas de processo. |
Todo processo de produção alimentícia é único. A JINFAN personaliza seu trocador de calor de placas e estrutura com base no produto, na vazão e nos requisitos de temperatura, garantindo máxima eficiência e controle preciso de temperatura.
Os trocadores de calor de placas em aço inoxidável JINFAN possuem um design higiênico e são fabricados com aço inoxidável de alta qualidade, minimizando o acúmulo de resíduos e evitando contaminação cruzada, atendendo aos rigorosos padrões de segurança alimentar.
O nosso design otimizado de corrugação da placa e estrutura de contracorrente alcança até 90% de eficiência na recuperação de calor, reduzindo significativamente o consumo de vapor e energia de refrigeração, ao mesmo tempo que apoia os objetivos de produção sustentável.
Com equipamentos avançados de fabrico e controlo rigoroso da qualidade, cada permutador térmico de placas sanitário mantém um desempenho estável em condições exigentes. Oferecemos suporte técnico global e um serviço pós-venda ágil para garantir o funcionamento contínuo do seu sistema.
Removível para fácil manutenção e inspeção. Oferecemos centenas de tipos de placas, múltiplos materiais e diversos modelos de juntas.
Feito de materiais de grau alimentício e projetado sem ângulos mortos, possui alto padrão e risco zero de contaminação.
Especialmente fabricado para processos de mudança de fase, como a condensação de vapor, alcança recuperação térmica extremamente elevada.
Especialmente projetado e fabricado para evaporação de líquidos, o design especial do canal de fluxo pode alcançar eficiência extremamente alta de transferência de calor.
Ideal para altas pressões e meios corrosivos. Temos várias especificações de feixes de placas soldadas.
Direcionado à energia e à manufatura de alta tecnologia, é adequado para aplicações de ultra-alta pressão, como produção de hidrogênio sob alta pressão.
O design exclusivo de canal de fluxo amplo pode facilmente lidar com meios que contenham partículas, fibras, polpa ou líquidos de alta viscosidade.
Sem qualquer junta, o risco de vazamento é eliminado. É amplamente utilizado nas temperaturas, pressões mais elevadas e em ambientes altamente corrosivos.
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