Lebensmittelverarbeitung ist die Umwandlung von landwirtschaftlichen Produkten in Lebensmittel oder von einer Form von Lebensmitteln in andere Formen. In verschiedenen Prozessen wie Pasteurisieren, Kühlen, Erhitzen, Verdampfen, Konzentrieren und Sterilisieren sind Edelstahl-Dichtungsplattenwärmetauscher unverzichtbare Geräte in der Lebensmittelindustrie. Ihre Vielseitigkeit, Kompaktheit und Fähigkeit, die Produktqualität aufrechtzuerhalten, machen sie zu einer bevorzugten Wahl für viele Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung.

1. Pasteurisierung: Plattenwärmetauscher werden häufig im Pasteurisierungsprozess von Milchprodukten wie Milch, Joghurt und Käse eingesetzt. Die Wärmetauscher erhitzen das Produkt für eine bestimmte Zeit auf eine bestimmte Temperatur, um schädliche Bakterien zu beseitigen und die Sicherheit des Produkts zu gewährleisten.

2. Kühlen und Kühlen: Gedichtete Plattenwärmetauscher werden häufig zum Kühlen und Kühlen verschiedener Lebensmittel verwendet. Nach der Pasteurisierung muss das Produkt schnell abgekühlt werden, um Bakterienwachstum zu verhindern und seine Haltbarkeit zu verlängern. PHEs führen effizient Wärme aus dem Produkt ab, sodass es schnell abkühlen kann. Dies ist besonders wichtig für Getränke wie Fruchtsäfte, bei denen die Erhaltung von Frische und Geschmack entscheidend ist.
3. Heizung: Plattenwärmetauscher werden auch im Erhitzungsprozess von Lebensmitteln eingesetzt. Sie werden verwendet, um Saucen, Suppen und andere Produkte auf Flüssigkeitsbasis auf die gewünschte Temperatur zu erhitzen. Das gewellte Design der Platten erzeugt Turbulenzen, die die Wärmeübertragung verbessern und eine effiziente Erwärmung ermöglichen.
4. Verdampfung und Konzentration: Plattenwärmetauscher können bei der Verdampfung und Konzentration von Lebensmitteln eingesetzt werden. Bei diesem Prozess wird Wasser aus einer Flüssigkeit entfernt, um ihre Konzentration zu erhöhen oder ein viskoseres Produkt zu erzeugen. Die Wärmetauscher ermöglichen eine effiziente Wärmeübertragung, die eine schnelle Verdampfung und Konzentration unter Beibehaltung der gewünschten Produkteigenschaften ermöglicht.
5. Sterilisation: Platten- und Rahmenwärmetauscher werden auch im Sterilisationsprozess von Lebensmitteln wie Konserven verwendet. Indem das Produkt hohen Temperaturen ausgesetzt wird, werden schädliche Mikroorganismen eliminiert, wodurch die Sicherheit und Haltbarkeit des Produkts gewährleistet wird.

Vorteile von Platten- und Wärmetauschern für die Lebensmittelindustrie

1. Die effiziente Wärmeübertragung von Plattenwärmetauschern trägt zu einer schnellen und gleichmäßigen Erwärmung bei, reduziert die Verarbeitungszeit und verbessert die Produktivität.
2. Die PHE trägt dazu bei, die Qualität und den Geschmack des Produkts zu erhalten und gleichzeitig die Verarbeitungszeit und den Energieverbrauch zu reduzieren.
3. Die kompakte Bauweise und die effiziente Wärmeübertragung von Plattenwärmetauschern machen sie für Sterilisationsanwendungen geeignet.

Das halbgeschweißter Plattenwärmetauscher wird verwendet, wenn Dichtungsplattenwärmetauscher für eines der Prozessmedien wie Zucker-, Stärke-, Süßstoff- und Getränkeherstellung nicht geeignet sind.